도쿄스위트·카페전문학교
도쿄스위트·카페전문학교
제과전문학교인 도쿄스위트카페전문학교에서는 2년차에 학내점포 실습이라는 커리큘럼을 도입하고 있다. 학교 1층 카페를 학생들이 기획하고 운영하면서 카페나 파티쉐의 일을 하는데 필요한 전문지식과 기술을 습득하고, 예의와 인사, 감사의 마음 등 실천을 통하여 배워간다. 또한, 학생 개개인이 스위트나 메뉴의 고안부터 조리, 접객까지 하면서 실패나 성공을 되풀이 함으로써 성장할 수 있는 환경을 준비하고 있다.
| 홈페이지 | http://www.sanko.ac.jp/tokyo-sweets/ |
|---|---|
| 캠퍼스 | 혼고우산초메역 도보 4분, 오차노미즈역 도보 12분 |
| 출원기간 | 10월1일~마감 |
| 시험안내 | 면접, 일본어시험(일본어능력시험2급수준) |
| 편입제도 | - |
| 비고 | - |
| 학과명 | 스위트파티쉐과(2년제) |
|---|---|
| 학과특징 | 압도적인 실습으로 2년간 최대 400종류의 레시피를 습득한다. 1년차에 제과·제빵·카페의 기초를 종합적으로 배우며, 2년차에 자신에게 맞는 전공을 선택하게 된다. 1년차에서 배우는 주요과목으로는 영양학, 원료·재료학, 제과·제빵이론, 카페·음료지식, 숍경영학을 배운다. 2년차인 「파티쉐전공」수업은 90%가 실습으로 학교내의 점포실습을 통하여 파티쉐의 경험을 쌓게 된다. 주요수업으로는 제과·제빵실습, 과자·빵의 플래닝, 접객·서비스실습, 파티쉐기초외국어, 컬러코디네이터와 래핑실습을 배운다. 「카페전공」에서는 카페메뉴 개발부터 카페프로듀스까지 카페경영의 모든 것을 배울 수 있다. 주요수업으로는 카페·음료실습, 제과·제빵실습, 접객·서비스연습, 카페·음료메뉴 플래닝, 카페프로듀스와 디스플레이가 있다. |
| 개설코스 | 파티쉐전공, 카페전공 |
| 학과정원 | 90명 |
| 취득자격증 | 과자제조기능사, 빵제조기능사 수험자격 |
| 초년도학비 | 1,280,000엔 |
| 비고 | - 분납가능(입학시:850,000엔, 7월:430,000엔) - 교과서, 재료비 별도(약 20만엔) |